FAQ’s

Nein, früher war das so.
Mittlerweile wird die Mühle mit 100% Öko-Strom betrieben.

Ja, die Mühle kann in kleinen Gruppen besichtigt werden. Bitte richtet Eure Anfrage an andreas.loeffl@wolfmuehle.de

Unser Getreide wird ausschließlich von regionalen Bio-Bäuerinnen und -Bauern aus den Landkreisen Erding, Ebersberg, Landshut, Mühldorf und Rosenheim geliefert.

Wir vermahlen verschiedene Sorten Emmer, Khorasan, Weizen, Roggen. Bei Dinkel achten wir auf die Sortenreinheit “Oberkulmer Rotkorn”.

Wir legen großen Wert auf hochwertiges Getreide, das fair und umweltfreundlich produziert wurde. Deswegen beziehen wir unser Getreide von Bio-Landwirten aus der Umgebung. Durch die schonende Verarbeitung liefert unser Mehl in Bio-Qualität beste Backeigenschaften.

Ja, wir sind ein rein ökologischer Betrieb und gehören dem Verband Naturland und Bioland an. Hier werden wir jedes Jahr im Herbst von der Kontrollstelle ABCert geprüft und zertifiziert.

Unser Mehl hält bei luftdichter und dunkler Lagerung bis zu ein Jahr

Ja, das können wir bedingt mit unserer Schnitzer Thekenmühle. Jedoch kann es Spuren von Gluten enthalten. Wer 100% glutenfrei bei uns kaufen möchte, bedient sich im Regal bei den Fertigprodukten.

Für unseren Laden wird das Mehl in den Einheiten 1kg, 2,5kg und 5kg abgepackt. Für Großkunden packen wir auch 12,5kg, 25kg oder größer ab.

Üblicherweise verwendet man die Vollkorn-Typen. Diese könnt Ihr aber auch mit unseren hellen Mehlsorten mischen.

Üblicherweise verwendet man die hellen Mehltypen, die einen hohen Klebereiweiß haben. Hier bietet sich Weizenmehl 405 oder Dinkelmehl 630 an. 
In unserem Café backen wir ausschließlich mit Dinkelmehl 630.

Üblicherweise verwendet man für den Pizzateig Weizenmehl 405.

Für Schmalzgebäck verwendet man Roggenmehl 610.

Für Spätzle verwendet man Weizendunst oder Dinkeldunst.

Unsere Mehle könnt Ihr in unserem Hofladen in der Wolfmühle kaufen. Außerdem findet Ihr uns in den Regalen der Tagwerk-Bioläden, des Vollcorner-Supermarkts, den Hermannsdorfer Filialen, den denns Biomärkten und weiteren regionalen Naturkostgeschäften.

Während über euch die Walzenstühle knarren, wählt Ihr mitten im Mühlengeschehen die frisch gemahlenen Produkte. Außerdem beraten wir euch gerne persönlich, professionell, individuell und lustig. Wir nehmen uns Zeit unseren Kunden den Zweck jeder Mehlsorte und -type zu erklären. Anschließend lässt sich der Einkauf mit einem Kaffee & Kuchen auf der Steinterrasse am Mühlbach verbinden. 

In unserem Bioladen findet Ihr tatsächlich alles, was man zum Leben braucht. Wir führen ein sogenanntes Bio Vollsortiment. Durch unsere Kleinheit haben wir statt 100 Jogurtsorten eine übersichtliche Auswahl. Klasse statt Masse ist hier unser Motto. 

Ja, ihr könnt eine VPE, eine sogenannte Verkaufseinheit, unter bestellung@wolfmuehle.de vorbestellen (ausgenommen Molkereiprodukte). Wir rufen Euch an, wenn die Ware geliefert wurde. Hier gewähren wir einen Rabatt in Höhe von 10%.

Ja, wir bieten eine wechselnde Auswahl veganer Alternativen in unserem Hofladen an.

Ja, wir bieten eine Auswahl glutenfreier Produkte und Mehle an.

Ja, wir bieten an unseren Öffnungstagen frische Brote, Semmeln und hausgemachte Kuchen an.

Ja, das funktioniert bei uns auf Vorbestellung. Wir haben die besten Kontakte zu regionalen Bio-Landwirten. Ruft uns unter 08121-33 34 an und wir besprechen euren Wunsch.

Vorzugsweise bar, aber mit PayPal und EC-Karte geht es auch.
Für Stammkunden bieten wir den Service eines Kundenkontos mit direktem Bankeinzug an. 

Ja, Gärkörbe aus Peddigrohr, Backformen oder Teigschaber sind in unserem Sortiment zu finden.

Das Korn schroten wir frisch für Euch, grob bis fein. Wählt einfach nur die Getreidesorte aus.

Den Gutschein könnt Ihr gesplittet in der Bio-Gastronomie und im Bio-Hofladen einlösen.

Ja, bei uns gibt es Speisen und Kuchen für jeden, der vegan/vegetarisch oder glutenfrei essen möchte.

Ja, wir haben ein XXL Trampolin, mehrere Schaukeln und eine Hängematte. Hühner, Gänse und Forellen können beobachtet werden. Auch der Bach lädt bei sommerlichen Temperaturen zum Plantschen ein.

Ja, euer Hund ist herzlich willkommen, sowohl im Gewölbe, als auch im Garten. Bitte achtet darauf, dass weitere Gäste mit Kindern ebenso unseren Mühlengarten erleben möchten. Führt Euer Haustier bitte an der Leine.

Gerne telefonisch unter 08121-33 34 oder per Mail an biokueche@wolfmuehle.de.

Vorzugsweise bar, aber mit PayPal und EC-Karte geht es auch.

Den Gutschein könnt Ihr gesplittet in der Bio-Gastronomie und im Bio-Hofladen einlösen.

Ja, gerne begleiten wir Ihr fest vegetarisch, vegan oder glutenfrei. 

Ja, im Rahmen einer Hochzeitsfeier könnt Ihr direkt am Bach im Schatten der Bäume Eure persönliche Zeremonie abhalten. Anschließend wird im festlich gedeckten Mühlgarten oder im urtümlichen Gewölbe gefeiert.

Ja, hier erwartet Euch unser Know-how mit Komplettservice. Ganz ohne lästige Checklisten erfüllen wir Eure Wünsche. Neben unserer Bio-Verköstigung kümmern wir uns ebenso um die Dekoration und den Service. So genießt Ihr ein unvergessliches Beisammensein mit Euren Gästen. Schreiben Sie uns hier, dann senden wir unsere Bankettmappe mit allen Leistungen zu.

In der Wolfmühle feiert Ihr ab 30 bis zu maximal 80 Personen. 

Ja, ein paar Stufen über dem Gewölberaum findet Ihr den “Pferdestall” mit originalem Mühlendielen zum tanzen und feiern.

Ja, gerne könnt Ihr Kaffee & Kuchen oder das gesamte Fest im Garten stattfinden lassen, solange es das Wetter zulässt. Als Ausweichmöglichkeit steht immer unser Gewölbe zur Verfügung.

Ja, das ist möglich. Wir lassen unseren Service mit einem Tellergeld honorieren.

Ja, gerne schmeißen wir für Euch den Holzkohlegrill an und grillen Fleisch, sowie auch veganes/vegetarisches Grillgut. Ein Sommerabend ist hierfür ideal geeignet, aber auch im Winter könnt Ihr das Grillangebot buchen.

Ja, wir haben ein XXL Trampolin, mehrere Schaukeln und eine Hängematte. Hühner, Gänse und Forellen können beobachtet werden. Auch der Bach lädt bei sommerlichen Temperaturen zum Plantschen ein.

Ja, kannst du. Ihr mietet nur unsere Location inkl. Bestuhlung für Euren Tag. Fragt hier Euren Wunschtermin unverbindlich an, gerne senden wir euch weitere Info’s zu.

Fragt hier Euren Wunschtermin unverbindlich an, gerne senden wir euch weitere Info’s und einen möglichen Besichtigungstermin zu.